北海しま海老地獄煮

もうすぐサロマ湖の北海しま海老の旬がやってきます。

漁の時期は7月初旬から8月初旬までの1ヶ月間。年間でも生の北海しま海老はこの時期しか食べられません。

当ホテルでは、毎年このしま海老を活で仕入れているために、お客様のテーブルで茹でて、茹でたてを召し上がっていただきます。

もちろん活なので刺身でも食べられますが、甘海老やボタン 海老と比べ ると少し甘みが足りなく、煮海老にするのが一番美味しい食べ方なのです。

今年も7月3～5日から仕入れる予定でいます。（シケ等の場合はもう少し遅くなることもございます。）

是非本場の今が旬の北海しま海老を食べに来てください。